dinsdag 31 mei 2016

Bloemen

Bloemen waaraan ik bijzondere herinneringen heb.

Violen: de vensterbank van mijn opa en oma stond vol met violen. Niet van die dunne die je tegenwoordig vaak ziet, maar van die dikke, bijna fluwelen violen.


Irissen: als bijbaantje in de weekenden en vakanties tijdens mijn studie werkte ik in een kassenbedrijf. Daar teelden ze onder andere irissen. Ik heb heel wat bossen door mijn handen gehad in die periode. Razendsnel bosjes van tien maken en op de lopende band leggen. Soms was er een klant die bosjes met een ander aantal wilde... vreselijk irritant! En ik moet eerlijk bekennen: ik vind irissen niet mooi (alleen als ze nog strak in kop zitten, maar zodra ze uitkomen...jak). Bofte ik even toen mijn schoonvader ook irissen bleek te telen.....


Lysianthus: in hetzelfde kassenbedrijf werden ook lysianthus geteeld. Het bossen ging wat langzamer en was arbeidsintensiever, omdat de bovenste kleine bloemetjes eruit geplukt moesten worden en er aan de stelen blad afgehaald moest worden, maar de bloemen vind ik veel mooier dan irissen.

Pioenrozen: de laatste paar jaar zijn de irissen bij mijn schoonouders uit de kas verdwenen en worden er pioenrozen geteeld. Daarmee is het hollen of stilstaan. Als de bloemen klaar zijn zijn ze ook zo goed als allemaal tegelijk klaar. Voordeel is wel dat je met maximaal twee weken de hele kas weer leeg hebt. Maar oh wat zijn die pioenrozen mooi:

donderdag 12 mei 2016

Pastinaaksoep


Een paar dagen geleden kocht ik wat pastinaakwortels.
Ik had op dat moment nog geen idee wat ik er mee zou maken.
Vandaag zocht ik er een recept bij uit. Het is een soep geworden.
Het originele recept staat op www.okokorecepten.nl
Dit is hoe ik hem maakte:

Benodigdheden:
een scheutje olijfolie
een grote ui
500 gram pastinaak
1 appel
1,5 liter water
3 bouillonblokjes
150 ml (magere) melk
100 gram magere gekookte ham (blokjes)

Verwarm de oven voor op 175 tot 200 graden.
Schil de appel en haal het klokhuis eruit.
Snijd hem in grote stukken en leg hem een paar minuten in de voorverwarmde oven.

Schil de ui en snijd hem in grove stukken.
Fruit de ui aan in een scheutje olijf olie in de pan.
Schil de pastinaak en snijdt hem in stukken.

Voeg de pastinaak en de verwarmde appel toe aan de ui.
Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe.
Breng de soep aan de kook en laat het minimaal een half uur zachtjes pruttelen.

Pureer de soep.

Voeg 150 milliliter (magere) melk toe.
Voeg de in stukjes gesneden magere ham toe (je kunt ook een pakje voorgesneden hamblokjes gebruiken).
Maak verder op smaak met wat zout en peper.

Bon appetit!

dinsdag 10 mei 2016

Homemade rosti

Vandaag maakte ik huisgemaakte rostirondjes.
Eigenlijk heel simpel en smaakvoller dan uit de diepvries.


Wat heb je hiervoor nodig?

aardappelen (ongeveer 900 gram was meer dan genoeg voor 2 volwassenen en 3 kinderen)
een ui
wat knoflookteentjes
zout
peper
vers geknipte peterselie
zonnebloem- of olijfolie

Schil de aardappels en rasp ze (in een keukenmachine gaat dit supersnel en gemakkelijk)
Snijd een uitje fijn en doe hetzelfde met de knoflookteentjes. Ik deed alles bij elkaar in de keukenmachine, zodat alles al lekker gemengd werd.
Knip een handvol peterselie en voeg dit samen met zout en peper toe.
Ik mengde ook alvast wat olijfolie door het aardappelmengsel.

Verhit een flinke laag olie in een koekenpan.
Leg een bergje van het aardappelmengsel in de pan en bak het aan elke kant ongeveer 3 minuten.
Wil je een mooi rondje? Gebruik dan een bakring om deze te vormen.




woensdag 4 mei 2016

4 mei 2016



Alhoewel ik de dodenherdenking altijd indrukwekkend vind was hij voor mij dit jaar nog gedenkwaardiger.
Niet alleen omdat mijn dochters voor het eerst mee gingen naar de herdenking bij ons in het dorp.

Het meest memorabele moment voor mij kwam toen we met elkaar buiten bij het oorlogsmonument stonden.
Het was even voor acht uur en terwijl de taptoe werd geblazen reed er een meisje van een jaar of vijftien/zestien over het fietspad langs het gemeentehuis.



Dag meisje op de fiets

4 mei 2016 vlak voor acht uur.
Je fietst op het fietspad langs het gemeentehuis.
Een grote groep mensen staat daar.
Dodenherdenking 2016.
De taptoe wordt geblazen.
Auto’s rijden over de weg langs je.
En jij? Jij stopt en blijft midden op het fietspad staan.
Keurig wacht je tot het Wilhelmus gespeeld is.
Je twijfelt nog even en fietst dan toch weer door.

Dag meisje op de fiets
Een hoop mensen kunnen nog iets van je leren.



maandag 2 mei 2016

Smoothies

Sinds ik bezig ben met afvallen/gezonder leven maak ik regelmatig smoothies. Vandaag deel ik enkele variaties met jullie.

Met melk of yoghurt vind ik ze te dik om te drinken, dus ik gebruik gewoon water om het fruit mee aan te lengen.


Deze smoothies maakte ik met water, twee kiwi's en een banaan. Lekker fris en zoet.


Vandaag maakte ik er een met een appel, een banaan en een mango. Ik had flink wat water toegevoegd dus kon wel meer dan twee glazen vullen. Dat deed ik echter niet. Ik deed wat ik over heb in ijsblokjesvormen. Deze staan nu in de vriezer. Als het straks (nog) warmer weer is heb ik lekkere gezonde waterijsjes.

Wat ik een lekkere combinatie vind met yoghurt is passievrucht met blauwe bessen. Het frisse zurige van de passievrucht combineert mooi met het zoete van de blauwe bessen.
En ook niet onbelangrijk: het kleurt mooi bij elkaar....