dinsdag 31 mei 2016

Bloemen

Bloemen waaraan ik bijzondere herinneringen heb.

Violen: de vensterbank van mijn opa en oma stond vol met violen. Niet van die dunne die je tegenwoordig vaak ziet, maar van die dikke, bijna fluwelen violen.


Irissen: als bijbaantje in de weekenden en vakanties tijdens mijn studie werkte ik in een kassenbedrijf. Daar teelden ze onder andere irissen. Ik heb heel wat bossen door mijn handen gehad in die periode. Razendsnel bosjes van tien maken en op de lopende band leggen. Soms was er een klant die bosjes met een ander aantal wilde... vreselijk irritant! En ik moet eerlijk bekennen: ik vind irissen niet mooi (alleen als ze nog strak in kop zitten, maar zodra ze uitkomen...jak). Bofte ik even toen mijn schoonvader ook irissen bleek te telen.....


Lysianthus: in hetzelfde kassenbedrijf werden ook lysianthus geteeld. Het bossen ging wat langzamer en was arbeidsintensiever, omdat de bovenste kleine bloemetjes eruit geplukt moesten worden en er aan de stelen blad afgehaald moest worden, maar de bloemen vind ik veel mooier dan irissen.

Pioenrozen: de laatste paar jaar zijn de irissen bij mijn schoonouders uit de kas verdwenen en worden er pioenrozen geteeld. Daarmee is het hollen of stilstaan. Als de bloemen klaar zijn zijn ze ook zo goed als allemaal tegelijk klaar. Voordeel is wel dat je met maximaal twee weken de hele kas weer leeg hebt. Maar oh wat zijn die pioenrozen mooi:

donderdag 12 mei 2016

Pastinaaksoep


Een paar dagen geleden kocht ik wat pastinaakwortels.
Ik had op dat moment nog geen idee wat ik er mee zou maken.
Vandaag zocht ik er een recept bij uit. Het is een soep geworden.
Het originele recept staat op www.okokorecepten.nl
Dit is hoe ik hem maakte:

Benodigdheden:
een scheutje olijfolie
een grote ui
500 gram pastinaak
1 appel
1,5 liter water
3 bouillonblokjes
150 ml (magere) melk
100 gram magere gekookte ham (blokjes)

Verwarm de oven voor op 175 tot 200 graden.
Schil de appel en haal het klokhuis eruit.
Snijd hem in grote stukken en leg hem een paar minuten in de voorverwarmde oven.

Schil de ui en snijd hem in grove stukken.
Fruit de ui aan in een scheutje olijf olie in de pan.
Schil de pastinaak en snijdt hem in stukken.

Voeg de pastinaak en de verwarmde appel toe aan de ui.
Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe.
Breng de soep aan de kook en laat het minimaal een half uur zachtjes pruttelen.

Pureer de soep.

Voeg 150 milliliter (magere) melk toe.
Voeg de in stukjes gesneden magere ham toe (je kunt ook een pakje voorgesneden hamblokjes gebruiken).
Maak verder op smaak met wat zout en peper.

Bon appetit!