Preitaart met zalm en kappertjes

Na de herfstvakantie zijn ook alle trainingen en andere avondactiviteiten weer begonnen. Dan is het handig om iets te eten waar je weinig werk aan hebt als je ook nog taxichauffeur en "waar-zijn-mijn-scheenbeschermers/kniebeschermers/trainingskleren"-zoeker moet zijn. Dit recept is dan ideaal. Je kunt het eventueel van te voren klaar maken en koud is het ook lekker.

Preitaart met zalm

Wat heb je nodig?
een quichevorm (ander bakblik of springvorm kan ook)
pakje bladerdeeg
2 prei
bakje kruidenkaas 150 gram
gerookte zalm 350/400 gram
2 eieren
creme fraîche 200 ml
kappertjes 40-60 gram

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat het bladerdeeg ontdooien. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Ik had ongeveer 7 plakjes nodig om de vorm te bekleden.

Snijd de prei in ringen en was hem in een vergiet onder de kraam Doe de kappertjes, prei, kruidenkaas en creme fraîche bij elkaar in een kom.

Preimengsel

Snijd de zalm in reepjes. Doe de zalm met de eieren bij het mengsel in de kom.

Roer nog even goed door. Giet het mengsel op het bladerdeeg en dek af met de overgebleven plakjes bladerdeeg. Zet de taart zo'n 40-45 minuten in de oven.

Ik sneed reepjes van het overgebleven bladerdeeg om het mengsel af te dekken

Pas op wanneer je de preitaart uit de vorm wilt halen. Er kan nog wat kookvocht in de schaal zitten. Giet dat even af en eet smakelijk!

Bladerdeeghapje kip kerrie met doperwten

Follow my blog with Bloglovin Voor een etentje bij ons thuis maakte ik als hartig hapje een bladerdeeg driehoekje gevuld met kip en doperwten.

Ingrediënten:
pakje bladerdeeg
500 gram kipfilet
1 ui
2 teentjes knoflook
kerriepoeder
peper
zout
450 gram diepvries doperwten
sesamzaad
eigeel

Laat de bladerdeegplakjes ontdooien op een bakplaat of ovenrek.
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Marineer de kip in wat olijfolie met kerriepoeder, peper en zout.
Laat ongeveer 15 minuten intrekken.

Snijd de ui en knoflook fijn.
Ik heb daar tegenwoordig een heel handig apparaatje voor. Bij  Tupperware heet hij de Turbochef, maar ik heb hem laatst gekocht bij de Action.
Je snijdt de ui in 4 stukken, stopt de knoflookteentjes erbij, trekt een paar keer aan het touwtje en alles is keurig fijn gesneden...

Warm wat olie op in de wok.
Fruit het ui/knoflookmengsel even aan.

Doe de kipfilet erbij. 
Wanneer de kip bijna gaar is gooi je de doperwten erbij.
Roer alles door elkaar en bak nog enkele minuten alles in de wok.

Vul de bladerdeeg met ongeveer 3 stukjes kipfilet en wat doperwten.
Vouw de bladerdeeg in een driehoek dicht.
Smeer wat eigeel erop en bestrooi met wat sesamzaad.

Bak in de oven op 180 graden 15 tot 20 minuten.

Omdat ik voor 12 mensen kookte maakte ik dit in een grote hoeveelheid klaar. 
Lekker gemakkelijk want het eten voor de volgende dag was meteen klaar: kip kerrie met doperwten. Kook wat rijst erbij of warm wat wraps op en je maaltijd is weer compleet.

En omdat ik voor 12 mensen kookte en dit niet het enige gerecht was dat ik klaarmaakte ben ik helemaal vergeten een foto te maken van het eindresultaat.....
Jullie moeten het dus doen met een foto van voor het de oven in ging.

Neem van mij aan: het was een succes! 
Hebben jullie nog lekkere, gemakkelijke recepten met bladerdeeg?

Verslag Vierdaagse 2017

17 juli was het dan zover: ik vertrok naar Nijmegen voor de Vierdaagse!
Met veel passen en meten, keuzes maken (heb ik dit echt nodig?), de nodige stress omdat mijn identiteitskaart niet op zijn vaste plek in mijn portemonnee bleek te zitten en een handige oplossing voor mijn reserveschoenen paste alles in een koffer en een rugzak.

Op station Zaandam (waar ik moest overstappen) stonden meer mensen te wachten die overduidelijk naar Nijmegen gingen. Er ontstond een clubje mensen die toevalligerwijs allemaal voor de eerste keer gingen lopen en we bespraken onze voorbereidingen en tips en voor we het wisten waren we in Nijmegen.

Ik liep als eerste naar de Wedren om mijn startbewijs op te halen. Met het startbewijs en het bandje om mijn arm liep ik weer terug naar het station om naar mijn logeeradres in Zevenaar te gaan.

Daar aangekomen bleek mijn kamer nog niet klaar en liep ik even het dorp in voor wat laatste boodschappen die ik niet meer in mijn koffer mee kon nemen (citroenen voor in mijn waterfles;)).

Het diner werd vanaf 17.30 uur geserveerd. 

Grappige benaming

Na het diner ging ik lekker naar mijn kamer want: om 3.00 uur stond mijn ontbijt klaar. Best lekker zo'n vroege start... De starttijden wisselen per dag: je hebt altijd om en om vroeg of laat. 

Met twee kleine busjes werden we naar Van der Valk in Duiven gebracht. Vanaf daar gingen we in een grote bus naar Nijmegen.

Het is om 5.00 uur nog donker...

Het weer was dinsdag prima en het lopen ging lekker. Ik was dus mooi op tijd binnen. Omdat ik toch wat blaren had opgelopen ging ik voor alle zekerheid toch maar even bij de EHBO langs. Daar zijn mijn voeten keurig behandeld en op bepaalde plekken kreeg ik tape geplakt. Helaas miste ik wel door dit oponthoud en miscommunicatie met het logeeradres de bus terug naar de accommodatie dus ik moest met de trein naar huis en vervolgens nog een stukje lopen vanaf het station (al met al toch een paar km extra gelopen die dag...).

Het diner maakte gelukkig een hoop goed.

Na het eten weer naar mijn kamer om lekker op bed te liggen en me voor te bereiden op de volgende dag. Er was namelijk erg heet weer voorspeld. En heet werd het!

Helaas had ik dus op de tweede dag een "late" start. Het is dus al warmer, maar het betekent ook dat er al een heleboel mensen voor je lopen en het dus drukker is op het parcours. Op sommige stukken kun je dus helaas niet je eigen tempo lopen.  

Om 6.00 uur is het al licht bij de start

Omdat het zo warm was werd het erg belangrijk om je vocht op peil te houden. Terug rekenend heb ik die dag zo'n 6 liter vocht naar binnen gewerkt tijdens het lopen (vooral water en water met partjes citroen erin). Ongelooflijk! Gelukkig zijn er onderweg genoeg punten waar je je waterfles kunt bijvullen.

Even pauzeren, maar niet te lang want oooh dat opstarten daarna....

Bij het rustpunt van de KWBN en het speciale punt van Via Vierdaagse kwam ik Annet tegen. Zij logeerde ook bij de panoven en we besloten het laatste stuk samen te lopen.

Pastamaaltijd

Annet haar wandelmaatje Evelien was helaas op de eerste dag uitgevallen met een heupblessure. Zij kwam ons bij de finish met de auto ophalen. Dat was heerlijk! Nu hoefden we niet uren op de eerste bus terug te wachten. De bustijden sluiten namelijk "niet helemaal" aan op de finishtijden van de wandelaars.....

Diner dag 2

En toen dag 3.... hoe heet het de dag ervoor was zo nat was het nu. Gelukkig stopten het onweer vlak voordat we gingen starten, maar het regende wel. Na enkele flinke hoosbuien in de vroege ochtend klaarde het gelukkig weer op zodat ik weer droog over de finish kwam. Mijn schoenen hadden helaas nog iets langer nodig om te drogen....

  

Hoosbui onderweg

Bij de rustplek van de KWBN kwam ik Annet weer tegen. Deze keer kregen we er soep en een flesje rivella. Lekker om iets warms te kunnen eten. Ook deze dag liepen Annet en ik het laatste stuk weer samen. Met voor mij het voordeel dat ik opnieuw met de auto mee terug kon.

soep en rivella

diner dag 3

Tijdens het diner vroeg een familie door ook wandelde of ik er gezellig bij kwam zitten anders zat ik maar alleen (vind ik niet erg, maar met elkaar even praten over hoe het gegaan is is ook gezellig).
Omdat een van hen glutenvrij moest eten werd voor haar het diner aangepast. Wij moesten daardoor nog even wachten op het dessert omdat er voor haar iets anders gemaakt werd. 
Op deze foto zie je ons dessert.

Dessert op dag 3

Het dessert van de glutenvrije mevrouw bestond uit..... twee raketwaterijsjes omgekeerd in een glas gezet. Wat hebben we moeten lachen omdat we allemaal vol verwachting waren wat er voor haar zou komen....

Weer op tijd naar bed. Ik ben nog nooit zo vroeg in slaap gevallen als deze week...

En tenslotte dag 4. Het was prachtig wandelweer. Niet te warm, niet te koud en zeker niet te nat.
Maar oh wat zaten er soms saaie stukken in....
Ik had vanochtend gelijk met Annet afgesproken om de hele dag samen te lopen, dus we hadden wat afleiding aan elkaar. De dijk waar zoveel mensen op liepen dat je gedwongen werd om datzelfde tempo aan te houden vond ik verschrikkelijk. Hieronder zie je een beetje waarom:

Er lijkt geen eind aan te komen....

Maar dan komt uiteindelijk na al die kilometers de finish in zicht! Harry was er met de kinderen en Anouk en Ivo liepen het laatste stukje over de finish met me mee.

 En dan de uiteindelijke beloning na 162,5 km: het kruisje!

En natuurlijk: de gladiolen

gladiolen

Ook in de app werd ik gefeliciteerd met het uitlopen:

De app

De app was trouwens geen succes. Er is geen dag geweest dat hij juist aangaf waar ik liep: de eerste dag liep hij 6 km achter, de tweede dag 5 km voor. Beide is niet echt handig... Zo dacht Harry dat ik al bijna bij de finish was terwijl ik nog dik een uur moest lopen. 

Maar goed: ik heb een geweldige ervaring achter de rug. De sfeer en beleving om met zoveel mensen met een zelfde activiteit bezig te zijn is niet in woorden te omschrijven. Ook alle mensen die vanaf 's morgens vroeg al aan de kant van de weg zitten met muziek, lekkernijen etc. is bijzonder om mee te maken.
Het is een ervaring geweest waar ik veel van geleerd heb ook: vroeg of laat starten maakt nogal een verschil (ik vind vroeg starten veel fijner, dus zou toch proberen om te gaan ruilen van startkaart), moeten wachten op een bus als je al klaar bent met wandelen is niet fijn dus een eventueel volgende keer zou ik dat anders regelen.

En dan nu de vraag: volgend jaar weer? Nee, want dan zit Anouk in groep 8 en ga ik natuurlijk naar de eindmusical.... Maar ik sluit zeker niet uit dat ik nog een of meer keer mee ga lopen. Ik hoef gelukkig nooit meer te loten nu!

Glutenvrije dadeltaart

Een dadeltaart met maar 4 ingrediënten. Ik maakte hem vanochtend voor de verjaardagsvisite van vandaag. We vieren namelijk de verjaardagen van zowel manlief als dochterlief. Gelukkig is het heerlijk weer dus we kunnen in de tuin zitten en voor de kinderen staat het zwembad al gevuld. Ideaal!

Goed terug naar de dadeltaart.

Wat zit er in?

250 gram ontpitte dadels
125 gram roomboter
150 gram walnoten
1 eetlepel honing

Glutenvrije dadeltaart

Hoe maak je het?

Ontpit de dadels en was ze goed. Laat uitlekken in een vergiet.
Smelt de boter in een pannetje.

Hak de dadels fijn in de keukenmachine (of is het eigenlijk meer een soort van pureren?) en voeg dit samen met de eetlepel honing toe aan de gesmolten boter. Verwarm dit mengsel en blijf het roeren.

Hak de walnoten fijn in de keukenmachine. Dit mag best wat grof zijn en voeg de noten aan het boter-dadelmengsel toe.
Warm nog enkele minuten door. Blijf goed roeren zodat de boter goed in het mengsel opgenomen wordt.

Druk het mengsel vervolgens met een lepel in een met bakpapier bekleed bakblik.
Zet de taart zo'n twee uur in de koelkast.

Et voila: een glutenvrije dadeltaart zonder toegevoegde suiker.

No bake glutenvrije dadeltaart

Geniet ervan!

krassen bril verwijderen

Afgelopen week kwam ik een link van zelfmaakideetjes tegen met tips om je vieze of beschadigde bril weer als nieuw te krijgen.

De eerste tip ging over het maken van een pasta van bakpoeder en water. Dat heb ik altijd in huis en probeerde ik vandaag uit.
Als eerste is de reactie van bakpoeder en water leuk om te volgen (gaat lekker borrelen). Daarna smeerde ik het papje op mijn oude bril en begon ik te smeren.

Een papje van bakpoeder en water

Smeer het papje op je bril

Ik spoelde hem af met koud water en droogde hem goed na met een brilpoetsdoekje. En wat denk je??? 

De krassen zaten er gewoon nog steeds in. 😁
Ook na meerdere keren herhalen bleef ik dezelfde krassen zien, dus wat mij betreft is deze proef niet geslaagd.

Aangezien dit de enige tip was waarvan ik nog enigszins verwachtte dat hij zou kunnen gaan werken ben ik maar niet verder gegaan met de rest (vaseline op je bril smeren, ik moet er niet aan denken en autowas lijkt me ook niet zo'n goed idee). Heb jij de andere tips wel uitgeprobeerd? Of heb jij tips die wel goed werken om je bril schoon te maken of krasvrij? Laat het me weten, ik ben erg benieuwd!

Tuinfair Midwoud pinksteren

Zoek je nog een leuk (familie)uitje met dit lange Pinksterweekend? Dan is de Tuinfair in Midwoud misschien een goede optie.

Op Landgoed de Knap vindt elk jaar in het Pinksterweekend de Tuinfair plaats.
Vier hectare vol standhouders met inspiratie voor interieur, tuin, kunst en cultuur, buitenleven, koken, muziek en vrijetijdsbesteding. Er is van alles te zien en te koop:  van sieraden tot brocante, van tuinplanten tot pannen en ook aan de kinderen is gedacht.

Vertier voor de kinderen

Bij het standje van The bodyshop kocht ik een heerlijke bodybutter met douchegel. Ik koos de Fuji Green tea, maar er zijn nog een stuk of zes andere geuren waar je uit kunt kiezen.

Wat ziet het er leuk uit he?

Ook leuk om cadeau te geven

Nog wat sfeerbeelden van de dingen die er onder meer te koop zijn.

Deze kommetjes vond ik erg handig om je saus in warm te houden, bijvoorbeeld bij de barbecue. Onder het kommetje kun je namelijk een waxinelichtje zetten.

Sauskommetjes

Een Portugees kraampje

De Volkswagenbus op de foto hieronder kun je in diverse prijsklassen vinden ;). Net zoals de glazen flessen met pompje. Waarom bij de ene kraam de fles zeven euro kost en bij de ander vijftien (of nog meer) is mij een raadsel. Het loont dus de moeite om eerst een rondje te lopen om te kijken waar de prijs het gunstigste is.

Van alles wat

Potten

Sieraden

Presse papiers

Tuinplanten

Tassen van leer, tassen van stof

 Ook barbecues en tuinhaarden zijn er in verschillende soorten en maten te koop.

Barbecues 

wappeltaart variatie

Mijn nieuwe combi-oven van Bosch

Gisteren kwam mijn nieuwe oven. Mijn combimagnetron was al heel lang stuk. Ik miste regelmatig de magnetronfunctie en nu was het tijd voor een nieuwe. Voor het plaatje in de keuken vervingen we meteen de oven die eronder zat. Ik koos twee Bosch ovens uit die qua buitenkant erg op elkaar lijken. 
Dit is de nieuwe combi-oven en voor de onderste oven koos ik een stoomoven uit, namelijk deze.
We bestelden beide apparaten bij Inbouw.nl. Op maandag besteld, op dinsdag geleverd. Super! Tip: telefonisch kregen we een betere aanbieding dan wat op de site staat...

En een nieuwe oven schreeuwt natuurlijk om een nieuw bakrecept.

De ingrediënten voor mijn wappeltaart versie

Van verschillende mensen heb ik als tip gekregen om een keer een wappeltaart te maken. Een gezonde versie van de appeltaart.
Ik wilde hem net even anders maken (oké ik had geen zin om een kilo appels te schillen...).
Dit is hoe ik hem maakte:

125 gram bloem
3 eieren
300 ml melk
zakje bakpoeder
1 appel
1 banaan
1 peer
handje blauwe bessen
2 eetlepels honing
2 theelepels kaneel

Mix de bloem, eieren, melk en bakpoeder goed door elkaar. Het beslag blijft dun.
Snijd het fruit (behalve de blauwe bessen) in kleine stukjes.
Doe hier de honing en kaneel bij.

Meng het beslag en het fruit met elkaar en doe dit in een bakblik.

Alle ingrediënten in het bakblik

Ik bakte hem 60 minuten op 185 graden met de heteluchtfunctie.
Daarna nog even 10 minuten op 160 graden.

Lekkere vruchtentaart